C’est ce que je fais 

In de afgelopen zeventien jaar heb ik zowel in de keuken als aan de voorkant van de horeca gewerkt. Ik ben opgeleid aan de Hotelschool in Maastricht en heb stagegelopen in Michelinrestaurants. Sindsdien heb ik ervaring opgebouwd als zelfstandig kok, restaurantmanager en eindverantwoordelijke binnen verschillende horecazaken. 

Die combinatie van keukenervaring en gastvrijheid is precies waar mijn kracht ligt. Ik weet hoe een gerecht moet smaken, maar ook hoe een avond moet aanvoelen. Ik houd van aanpakken, denk graag mee en vind het prettig als alles achter de schermen goed geregeld is. 

Als zelfstandig professional ben ik in te huren voor onder andere: 

• Chef op locatie – van mise-en-place en zelfstandig koken tot het verzorgen van een complete partij. 

• Partijleider of partymanager – het organiseren, voorbereiden en begeleiden van partijen en evenementen. 

• Gastvrouw of host – zorgen dat gasten zich welkom voelen en dat alles soepel verloopt. 

• Sommelier op locatie – meedenken over wijnkeuzes en passende wijn-spijscombinaties. 

• Ondersteuning in de keuken – van voorbereidende werkzaamheden tot het meedraaien tijdens drukke partijen. 

Ik kook met veel plezier Bourgondisch, met een sterke basis in de Franse en Belgische keuken en uitstapjes naar de Aziatische en Midden-Oosterse keuken. Ik ben gewend om te schakelen tussen grote en kleine groepen en denk graag mee over menu's, planning en organisatie. 

Of het nu gaat om een avond in een restaurant, een bedrijfsfeest of een intiem diner thuis: ik houd van goed eten, korte lijnen en een prettige samenwerking. Ik heb maar twee handen, maar die zijn wel tot van alles in staat.